계란을 냉장고에 보관할 때 어떻게 두어야 오래 신선할까요? 냉장고 안에서의 올바른 위치, 껍데기 관리, 냄새 차단, 신선도 확인법까지 알려드립니다. 계란을 안전하게 보관하고 낭비를 줄이는 비법을 확인해 보세요.
계란은 냉장고에 보관하는 것이 일반적이지만, 보관 방법에 따라 신선도가 크게 달라질 수 있습니다. 잘못 두면 쉽게 상하거나 냄새가 배기도 하죠. 이번 글에서는 계란을 냉장고에 올바르게 보관하는 법과 신선도를 오래 유지하는 비법을 자세히 소개합니다.
계란 보관의 기본 원칙
- 냉장 보관은 필수: 계란은 상온보다는 냉장 보관이 안전합니다. 특히 여름철에는 실온에서 금방 상할 수 있어 반드시 냉장 보관해야 합니다.
- 적정 온도 유지: 냉장고 온도는 0~5도가 가장 적절합니다. 온도가 자주 변하면 신선도가 빨리 떨어지므로 일정하게 유지하는 것이 중요합니다.
냉장고 속 올바른 위치
- 문 쪽은 피하기: 냉장고 문 칸은 자주 열리고 닫혀 온도 변화가 심합니다. 계란은 반드시 냉장고 안쪽 선반에 두는 것이 신선도 유지에 좋습니다.
- 뾰족한 쪽을 아래로: 계란을 보관할 때는 뾰족한 부분을 아래로 두면 내부 공기 주머니가 안정돼 신선함이 오래갑니다.
껍데기 관리와 냄새 차단
- 씻지 말고 보관: 계란 껍데기에는 보호막이 있어 세균 침투를 막습니다. 미리 씻으면 이 막이 손상돼 변질이 빨라지므로, 사용 직전에만 씻는 것이 좋습니다.
- 강한 냄새 음식과 분리 : 계란 껍데기는 다공성이어서 김치, 마늘 같은 냄새가 강한 음식과 함께 두면 쉽게 냄새가 배어듭니다. 별도 용기나 전용 보관함을 활용하세요.
계란 신선도 확인비법
- 물에 띄워보기: 신선한 계란은 물에 넣으면 바닥에 가라앉고, 오래된 계란은 위로 뜹니다.
- 깨서 확인하기: 신선한 계란은 노른자가 도톰하고 흰자가 탱글합니다. 오래된 계란은 노른자가 퍼지고 흰자가 묽습니다.
- 냄새 체크: 비린내가 아닌 썩은 냄새, 유황 냄새가 나면 상한 계란이므로 즉시 버려야 합니다.
생활 적용 팁
- 계란은 구입 후 2주 안에 소비하는 것이 가장 안전합니다.
- 필요한 양만 구입하는 습관이 신선도 유지에 유리합니다.
- 전용 용기를 사용하면 냉장고 안에서 청결하고 안전하게 보관할 수 있습니다.
결론
계란 냉장고 보관법과 신선도 유지비법을 지키면 계란을 더 오래 안전하게 먹을 수 있습니다. 문 쪽이 아닌 내부 선반에 두고, 껍데기를 씻지 않으며, 주기적으로 신선도 확인을 하는 것이 핵심입니다. 올바른 보관 습관을 들이면 식중독 위험을 줄이고 불필요한 낭비도 막을 수 있습니다.
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